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最后,倒
锅里的
油装在罐
里,就着剩下的油翻找了一下青菜。
摆上了案板,一样样
需要切好,码放整齐后,翻
了一个大的汤盆,把切成了薄片的羊腰
羊
羊肝拨到里面,倒
料酒香料和少许的盐,混了淀粉和
清,上好浆。
排骨上盘时,锅里的
也已经用大火烧
了卤
,装盘放凉待用,又用
和面粉拌了面糊,再次将早先炸排骨的一锅油给烧
,把
挂了
面粉糊以后,下锅炸到金黄
捞
后,撒了椒盐和孜然装盘。
在装盘前,韩武用锅铲泼洒了生淀粉
去勾芡,而后才关火装盘。
韩武端着
盘,瞄了瞄凌
的
理台,又看了看靠在那里,
神越来越
沉,叫人看不懂的左维棠,毫不犹豫的将手里的菜
到他手上“喏,端
去,摆桌。”
转
去拿葱姜蒜末等
菜的小碗时,被
后的人影吓了一
。
上锅开火,倒
新开封的
拉油,烧到五成
时,倒
了羊三样
去,又混了几片冬笋和红椒
去,
透了之后,立刻捞上来。
想着,就动手,切好的
全
扔到锅里焯
,乘着这个时间档,韩武将排骨给挂了浆,全
放到油锅里过了一遍,等
焯好了
,排骨还在油锅里翻腾。
。
“你在发什么愣?”韩武一边问,一边走过去。端着
菜
觉不到
吗?还是说,这个男人就是

厚
韩武挠了挠
,不愿自己去
思太多,看了看
理台上摆着的
材,还有一
酥炸
和糖醋排骨要
,那篮
青菜,在最后上随意翻炒一番就行了。
说起
菜,这还真是韩武重生以来第一次下厨,即使是和老大一起合租的两个多月,他们都是在一起凑合着
带外
或者随便煮
东西饱腹。
韩武拾起案板上的
,左右看了看,不得不承认,
贵一
的东西,确实要好一些。
他挽起了衣袖,掏了米,下了电饭煲以后,开始清洗买回来的各
材。
韩武又立刻
拉
了砂锅,放
了清
,将
摆了
去后,又依次加
了姜、葱、桂
、八角、料酒、生
、老
、料酒、盐糖等调料和香料。置于灶上,旺火烧沸了,转为小火,慢慢熬到
变酥。
不再去看那个在家里立刻就崩坍冷静自持形象的男人,转
了厨房,想着晚上的菜
。
等到韩武端着糖醋排骨和酥炸

来时,发现外面的左维棠不知
维持着那个端盘
的姿势已经站了多久。
香味一
,韩武手脚快速的把羊三样又倒了回去,翻炒,看着火候,依次加
料酒和醋,再一次去除羊
的膻味,而后添了生
去调鲜味,加了老
去上
,最后放
盐、
和白糖去打味。
等人一走
视线,韩武立刻
呼
一
气,虽然他一直努力将所有的注意力都放到烹饪上,但背后男人越来越
有穿透
的实质目光,让他又一次升起了那
熟悉的战栗
。
又翻了翻一旁的羊
羊腰和羊肝以及他自己想吃的排骨,再瞄了瞄
池里仅飘着的几颗绿叶蔬菜和洋葱等
菜,忍不住
了
鼻梁——还真是大老爷们的作风,几乎不见青啊!
于此同时,锅里的排骨也被捞了上来,换锅后,上了清油,开大火,加了冰糖,烧到
化后,才倒
排骨去翻炒,等到了火候,又调
了陈醋和生
、老
,没有加糖浆——韩武在家时,吃得母亲烧的地
的糖醋排骨从没有特地熬了糖浆去挂浆,也依旧是一
味。
“你靠在那里
什么?”韩武咕哝着,手上的动作可没有停,加大了火候,将添
的油烧到七八成
,倒
了葱姜蒜末去爆香,一个刺啦,这个厨房,自它建成起,第一次冒
了油烟的刺辣味和一
属于人间特有的香味。