第三百九十九章 包子难zuo

蔡min德保持中立，李奇很是受用和理解，他清楚蔡min德这人其实非常傲气，倘若翡翠轩、醉仙居、樊楼三家合作的话，那肯定是以醉仙居为中心，而且就算赢了，樊楼才是最大的赢家，这是蔡min德不能接受的，况且他们两家隔河相对，一直都是chu1于竞争关系，所以，他们两家可以去江南合作开店，但是决不可能在东京合作。

蔡min德原本是左右这场商斗胜负的关键，但是现在由于他选择保持中立，所以就连他自己也无法估计醉仙居和金楼谁会取得最后的胜利。。。

但不guan是那边赢，他都能获得不小的利益，若是醉仙居赢的话，樊楼才是最大的受益者，对翡翠轩没有太大的影响，毕竟樊楼一直都很qiang势，他还能落井下石，捞上一笔，反之，他也能凭借自己在南城的地理优势，抢夺醉仙居在南城的利益，故此，坐山观虎斗无疑是他最佳的选择。

李奇自然不会蔡min德这个机会，当晚，他就开始着手筹备与金楼的mei食竞赛了。

四更天刚到，他便从床上爬了起来，来到厨房时，吴小六和鲁meimei以及张run儿已经把火都生好了。

“李哥（李大哥）。”三人见李奇来了，赶jin行礼。

李奇对他们的工作态度很是满意，嗯了一声，dao：“鲁meimei，run儿，今ri我要zuo的guan汤包，工序十分复杂，而且要求非常jing细，对你们是一大考验，所以你们一定要认真对待，让我看看你们这些ri练习的成果。”。。

二女同声dao：“是。”

李奇点点tou，走到桌前，将桌上的麻布袋打开，见里面是用小麦磨制高jin面粉，满意的点点tou。又走到角落那个箩筐前看了yan，只见里面是一只只鲜活、ying实的大河蟹。

待检查完所有的材料后，李奇dao：“六子，你跟我负责熬制馅料，鲁meimei和run儿，你们两个就负责包子pi。”

四人齐声dao：“是。”然后分tou忙碌了起来。首先要zuo的自然是熬汤了，guan汤包吗，汤馅才是关键，而且熬制这高汤至少也得hua上两三个时辰。

李奇先是将老母ji、猪膀骨焯水洗净，下锅加水、姜、葱、酒一起熬汤。然后朝着吴小六dao：“猪pi呢？”

吴小六pi颠pi颠的拿了十几块猪pi过来。好奇dao：“李哥，这猪pi又不好吃，你用它zuo甚？”

李奇反问dao：“你尝过这猪pi？”

吴小六嘿嘿dao：“昨ri你让我准备猪pi，我就和大柱哥zuo了一点尝尝，除了有嚼劲以外，还真不咋地。”

李奇笑dao：“那是你不会zuo，告诉你，这猪pi可是好东西，吃了可以养颜驻容。味dao也尤其鲜mei。”

吴小六睁大双yandao：“李哥，你不会蒙我的吧？”

“蒙你个tou，我才没这么无聊了。待会你就知dao了，好了。先干活吧，你跟着我zuo。”

“哦。”

李奇先刮尽猪pifei膘，焯水，再刮洗。边zuo边dao：“你记住了，一块chu1理好的猪pi，手摸上一定要毫无油腻的gan觉。这才算是zuo好了。”

“嗯。我知dao了。”吴小六看了一遍，然后学着zuo了起来。

很快，两人就把十几块猪pi给chu1理完毕了。李奇将猪pi放入清水中浸泡，又煮了一大锅水，将螃蟹全bu倒入其中，见汤还未熬好，便走到鲁meimei旁边，看了一会，见她们手法都很娴熟，心里很是欣wei，女人的手到底就是细腻些啊。叮嘱dao：“记住了，面团一定要rou至光hua有劲才是最佳。”

“哦。”

李奇又指导她们一会，待那jirou熬烂以后，将jirou捞chu，再将洗净后的猪pi放入ji汤锅中。吴小六还是tou一次见到李奇往高汤里面加猪pi的，心中是疑惑不已。

这边刚弄好，李奇又从热水中将螃蟹全bu捞了chu来，装在一个盆子里，又取chu一把剪刀、一gen擀面杖和一gen削尖的竹gun。吴小六知dao李奇要chu1理螃蟹，但是还从未见过用擀面杖和竹gun来chu1理螃蟹的，好奇dao：“李哥，这竹gun是干什么用的？”

李奇dao：“这不叫竹gun，叫蟹bang，你待会看着我zuo，我教你如何最快将蟹rou和蟹膏取chu来。”

吴小六一个劲的点tou，螃蟹可也是他的最爱呀。

李奇用剪刀快速的剪下螃蟹的脚，然后用擀面杖将蟹脚rou给擀chu来，再用蟹bang快速的掏空了螃蟹shenti里面的膏和rou，速度之快，令人瞠目结she2。看的吴小六更是yanhua缭luan，直呼dao：“李哥，李哥，你能不能慢点，我记不住。”

ri。把这小子给忘了。李奇歉意的一笑，又拿chu一只蟹来，慢动作给吴小六示范了一遍，告诉他一些注意的地方。

这手艺看是简单，但是zuo起来可就不是那么轻松了。吴小六依照李奇教的