第三百七十五章 金刀厨王

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河鲀的mei味绝不亚于鲍鱼翅肚，甚至可以说是更胜一筹，毕竟会料理河鲀的人不多，换而言之，也就是说河鲀shen上还有许多味dao未有开发chu来，即便是后世，依然也是如此。

最难能可贵的是，河鲀一shen是宝，即便是那些han有剧毒的内脏、yan睛等，都是非常mei味的，而且各有特se，只可惜如今技术有限，李奇不敢冒险加入鱼yan、鱼子等鲜味。

若是整鱼chu1理，未免有些可惜了，但若是分开zuo，那么又不合规矩，于是李奇才想到用画来将河鲀所有的mei味全bu集合在一dao菜上。

宋徽宗转悠了一圈，忽然指着那背景，问dao：“李奇，这白se和黄se的是甚么？”

李奇笑dao：“上面的是炖dan清，下面的是炖dan，我这么zuo是为了将鱼rou固定住，以免弄luan了，但是里面都加入了河鲀的鱼汤，也是非常mei味的。”

众人仔细一看，果然，那些鱼tou、金龙都是陷在dan羹中。

蔡京又指着那金龙问dao：“这金龙可是河鲀rouzuo的？”

“太师只说对一半，其实这条金龙是由河鲀鱼的三个bu位组成的，其一，就是红烧河鲀rou，我取鱼背肌rou，切成条状，与鱼肝一同下油锅炸，因为河鲀的鱼肝是一条河鱼最鲜的不为，待将鱼肝的鲜味完全bi1chu以后，再加入糖，少量的烈火酒，蜂mi，海鲜酱，鲍zhi，特质的酱zhi，大火煲约半柱香，转小火再煲约一炷香收zhichu锅。”

说着手又往金龙弯曲的地方一指。dao：“其二就是河鲀鱼的嘴，这条金龙一共是六条河鲀zuo成的，所以我选用了河鲀的嘴将他们连在一起，这河鲀嘴的mei味不亚于河鲀rou，在pei上nong1汤和鸽子dan，实在mei味至极。其三，就是河鲀鱼的尾须，也就是大家现在看到的龙tou上面的须，这些鱼尾须是是用鲍zhi腌制而成的，待会大家一定要尝尝。”

众人听罢。无不暗自称奇，想不到这一条金龙的zuo法原来这般复杂。同时他们也明白，为何他要用如此多””火炉去烹制河鲀了，若是一样一样的zuo，这不得zuo到明天去。

宋墨泉忽然见到左下角chu的“竹子”ting有ying质gan的，忍不住问dao：“这竹子又是用什么zuo的？”

李奇一瞧是宋墨泉，不自觉的撇了下嘴，然后才dao：“鱼骨。”

王黼惊讶dao：“鱼骨也能吃？”

“不禁能吃，河鲀鱼的鱼骨可也是一绝。”

李奇呵呵一笑。接着解释dao：“我先是用将河鲀的脊骨腌制少许，然后挂上一层dan糊，油炸，然后再用前面和河鲀rou一起烧过的秧草包在外面。这样不仅能增加meigan，还能减少油腻了，更加突chu脊骨的香脆。”

宋墨泉笑着点点tou，dao：“鱼骨？竹子？倒还别说。真有些像似的，这想法真是妙。”

蔡京忽然指着那条河liudao：“这从天而下的河liu又是什么zuo的？”

既然叫zuo气吞山河，岂能有山无河。李奇答dao：“这是用五块河鲀鱼pi和蟹黄一同烩制而成的。取之李太白的‘黄河之水天上来’。不过里面的蟹黄甚多，超过四十五岁的最好少吃一点。”

这小子都这时候还惦记着的揶揄我，真是好生令人生气。蔡京轻咳一声，转念一想，他说少吃，又没说不能吃，少吃是多少，也没个juti的量。显然，这老吃货是看上这鱼pi了。

宋徽宗瞥了yan蔡京，微微一笑，指了指火红的“朝yang”和那ru白se的月儿，dao：“这ri月又是用什么zuo的？”

李奇笑dao：“这太yang就是用我前面说过的河鲀鱼肝zuo的，而那月儿则是用鱼肋zuo的，这鱼肋可是非常营养的东西，我还用母ji、老鸭、猪蹄膀、火tui、河豚骨架与之一起煮，味dao暂且不说，但是营养却是这里面最好的了。”

“朕明白了。”

宋徽宗点点tou，忽然见到金龙下面还有一群人字形飞舞的大雁，dao：“咦？这是什么？”

。。””李奇又dao：“这是河鲀的背鳍和xiong鳍与生蚝炸chu来的油腌制而成的。”

段正文gan叹dao：“这真是太不可思议了，这一卷画，竟然仅仅用了几条河鲀便完成了，而且每一chu1景se的味dao又是各